Le Bar (Otolithe du Sénégal)
Pseudotolithus senegalensis (Valenciennes, 1833)
Famille des Sciaenidae • le tambour côtier des embouchures
1 sosie à connaître
| Nom français | Bar. Autres noms : otolithe du Sénégal, otolithe nain, capitaine (usage local, à ne pas confondre). |
|---|---|
| Nom scientifique | Pseudotolithus senegalensis (Valenciennes, 1833) |
| Famille | Famille des Sciaenidae |
| Nom anglais (FAO) | Cassava croaker |
| Noms locaux | Sur les marchés et débarcadères ivoiriens : « Sosso » (Ouattara et al., 2016). |
| Milieu | Marin côtier et estuarien, démersal. Profondeur 0 à 70 m. Fréquente embouchures et fonds meubles. |
| Statut IUCN | En danger (EN, A2bd), Liste rouge UICN, évaluation du 17/03/2020. Prélever avec une grande modération, relâcher juvéniles et géniteurs. Espèce surexploitée en Afrique de l’Ouest. |
Reconnaître
- corps allongé et comprimé, gris argenté ;
- grande bouche oblique, mâchoire inférieure proéminente, paire de fortes canines médianes à la mâchoire supérieure ;
- dorsale longue, profondément échancrée, 28 à 33 rayons mous ; anale de 2 épines et 7 rayons ;
- caudale pointue, sombre ; petits yeux.
Ne pas confondre : Pseudotolithus typus et P. elongatus, distingués par la bouche, la denture et les proportions de la tête.
Taille
Taille commune 50 cm ; maximum 114 cm (FishBase) ; prises courantes de 1 à 5 kg en Côte d'Ivoire.
Vie, pêche et table
Comportement et écologie
Prédateur côtier des fonds meubles : il chasse crevettes, crabes et petits poissons sur le sable et la vase, souvent près des embouchures riches en nourriture. Préfère les eaux au-dessus de 16 °C.
Sur la façade ivoirienne, il fréquente le plateau côtier et les abords du canal de Vridi, là où lagune et océan se mêlent. Espèce majeure de la pêche démersale, mais en net recul.
Reproduction et saison
Frai côtier, en lien avec les apports estuariens. Maturité relativement tardive pour un poisson aussi ciblé, ce qui aggrave sa vulnérabilité à la surpêche.
Pratique de pêche
Techniques, de la plus à la moins efficace
- À la pêche de fond à l’appât naturel (crevette, morceau de poisson) sur les fonds meubles et les abords d’embouchure. Technique reine.
- Au surfcasting depuis les plages et les enrochements du canal de Vridi, à l’appât.
- À la traîne lente ou au leurre souple ras du fond pour les sujets actifs.
Combat solide : tête vers le fond, tractions lourdes, le bar cherche à regagner ses zones profondes. Garder le contact, fatiguer par pompages. À la mise à bord, attention aux épines dorsales ; épuisette recommandée.
Qualité culinaire
Chair blanche ferme et fine, parmi les plus appréciées des poissons côtiers ouest-africains. Excellente braissée, en filets ou en sauce. Très recherchée sur les marchés, ce qui explique sa surexploitation.
Le saviez-vous
Le bar appartient à la famille des tambours : grâce à des muscles spécialisés qui font vibrer sa vessie natatoire, il émet de véritables grognements, surtout en période de reproduction. Les pêcheurs expérimentés savent que ces chœurs sous-marins trahissent la présence d’un banc. Mais ce poisson emblématique des côtes ouest-africaines est aujourd’hui classé en danger : son histoire rappelle qu’aucune ressource n’est inépuisable.
Statut
En danger (EN, A2bd), Liste rouge UICN, évaluation du 17/03/2020 (via FishBase, vérifié le 25/10/2026). Prélever avec une grande modération, relâcher juvéniles et géniteurs.
Noms locaux
« Sosso » : marchés et débarcadères de Côte d'Ivoire (Ouattara et al., 2016) ; langue à préciser.
Sources : FishBase, Pseudotolithus senegalensis (consulté le 25/10/2026) ; fiche 75 V13.