Le Bécune guachanche
Sphyraena guachancho Cuvier, 1829
Famille des Sphyraenidae • le petit barracuda grégaire des eaux troubles
1 sosie à connaître
| Nom français | Bécune guachanche. |
|---|---|
| Nom scientifique | Sphyraena guachancho Cuvier, 1829 |
| Famille | Famille des Sphyraenidae |
| Nom anglais (FAO) | Guachanche barracuda |
| Noms locaux | Sur les marchés et débarcadères ivoiriens : « Brochet » (Ouattara et al., 2016). |
| Milieu | Prédateur grégaire des eaux côtières et saumâtres, jusqu’à une centaine de mètres de fond. |
| Statut IUCN | LC Préoccupation mineure. Voir corps de fiche. |
Identification
Corps très allongé, cylindrique et fuselé, museau long et pointu, mâchoire inférieure proéminente armée de dents acérées et inégales. Deux nageoires dorsales bien séparées. Dos gris-bleu, flancs argentés. À la différence du grand barracuda de Guinée, Sphyraena afra, les flancs portent peu ou pas de chevrons sombres marqués. Espèce de plus petite taille, plus grégaire et plus côtière. Ligne latérale droite et bien marquée, 102 à 119 écailles.
Les caractères qui ne trompent pas
Corps fin et cylindrique, museau long, mâchoire inférieure saillante.
Flancs argentés sans chevrons marqués, contrairement à Sphyraena afra.
Deux dorsales largement séparées, derniers rayons des dorsale et anale allongés.
Dents acérées et inégales, ligne latérale droite et nette.
Taille et poids
Taille commune autour de 70 cm. Longueur maximale publiée environ 200 cm de longueur totale, mais les sujets dépassant le mètre sont rares, pour un poids maximal enregistré de l’ordre de 1,8 kg (FishBase).
Comportement et écologie
Prédateur grégaire des eaux côtières et saumâtres, jusqu’à une centaine de mètres de fond. Il chasse en bancs les petits poissons de fourrage, anchois et sardinelles, souvent dans les eaux troubles et chargées des embouchures et des estuaires.
Présent dans l’Atlantique-Est du Sénégal à l’Angola, Canaries et Cap-Vert compris. Sur la côte ivoirienne, il fréquente les eaux turbides du littoral et l’embouchure du canal de Vridi, où il forme des bancs actifs. Statut IUCN de préoccupation mineure.
Reproduction et saison
Ponte en eau libre côtière, œufs et larves pélagiques. Maturité à partir de 35 cm environ.
Pratique de pêche
Techniques, de la plus à la moins efficace
Au leurre brillant lancé, cuillère ou poisson nageur, dans les bancs en chasse.
Au vif et au lambeau de poisson sur les postes de courant et les embouchures.
À la traîne légère le long de la côte.
Le combat : vif et rapide, attaques franches et petits rushes nerveux, plaisant au lancer léger. Manipuler avec prudence à cause des dents.
Qualité culinaire
Chair blanche correcte, consommée fraîche, grillée ou en sauce. Comme tous les barracudas, les très gros sujets de zones récifales peuvent présenter un risque de ciguatéra, mais le guachanche côtier de taille moyenne est couramment consommé.
Sources : FishBase (Sphyraena guachancho, Cuvier 1829) ; IUCN Red List, LC ; Ouattara et al. 2016.