La Sapater
Chloroscombrus chrysurus (Linnaeus, 1766)
Famille des Carangidae • le plat-plat à ventre courbe des eaux troubles

| Nom français | Sapater. |
|---|---|
| Nom scientifique | Chloroscombrus chrysurus (Linnaeus, 1766) |
| Famille | Famille des Carangidae |
| Nom anglais (FAO) | Atlantic bumper |
| Noms locaux | Sur les marchés et débarcadères ivoiriens : « Plat-plat » (Ouattara et al., 2016). |
| Milieu | Espèce pélagique côtière et grégaire, qui forme de grands bancs dans les eaux troubles et productives du littoral et des embouchures, jusqu’à une centaine de mè |
| Statut IUCN | LC Préoccupation mineure. Voir corps de fiche. |
Planche : Guide de détermination des poissons des lagunes de Côte d'Ivoire, E. Charles-Dominique et J. Raffray, CRO Abidjan, Archives scientifiques, 1986. Reproduction de travail, droits à confirmer avant publication.
Identification
Petit carangidé au corps fortement comprimé et asymétrique : le profil ventral est nettement plus courbe que le profil dorsal, signature immédiate de l’espèce. Robe argentée à dorée, nageoires anale et caudale lavées de jaune. Deux taches sombres caractéristiques : une selle noire sur le pédoncule caudal et une tache près du bord de l’opercule. Bouche oblique tournée vers le haut.
Les caractères qui ne trompent pas
Profil ventral beaucoup plus courbe que le profil dorsal, corps asymétrique.
Tache noire en selle sur le pédoncule caudal.
Tache sombre près du bord de l’opercule.
Nageoires anale et caudale teintées de jaune doré.
Taille et poids
Taille moyenne autour de 25 cm. Longueur maximale enregistrée environ 65 cm de longueur totale (FishBase). La plupart des prises restent petites.
Comportement et écologie
Espèce pélagique côtière et grégaire, qui forme de grands bancs dans les eaux troubles et productives du littoral et des embouchures, jusqu’à une centaine de mètres de fond. Régime de zooplancton, petits poissons et invertébrés. Les juvéniles s’abritent souvent sous les méduses.
Présente dans l’Atlantique-Est de l’Espagne à l’Angola, et remplacée par une espèce sœur dans le Pacifique-Est. Sur la côte ivoirienne, elle abonde dans les eaux turbides du littoral et autour du canal de Vridi. Statut IUCN de préoccupation mineure, espèce abondante exploitée en pêche mixte.
Reproduction et saison
Ponte en eau libre côtière, œufs et larves pélagiques. Maturité très précoce, autour de 12 cm. Forte fécondité.
Pratique de pêche
Techniques, de la plus à la moins efficace
À la senne de plage et au filet côtier, captures commerciales en banc.
À la mitraillette de petits leurres pour faire du vif.
En capture accessoire des chaluts côtiers.
Le combat : modeste vu la petite taille, mais combat de travers vif dans le courant. Surtout un poisson de filet, de marché et de vif.
Qualité culinaire
Chair blanche correcte mais petite, consommée frite, braisée ou séchée, souvent vendue en lot. Espèce de consommation populaire courante. À consommer fraîche.
Sources : FishBase (Chloroscombrus chrysurus, Linnaeus 1766) ; IUCN Red List, LC ; FAO Eastern Central Atlantic ; Ouattara et al. 2016.