La Carangue crevalle
Caranx hippos (Linnaeus, 1766)
Famille des Carangidae • la reine des combats de Vridi
1 sosie à connaître
| Nom français | Carangue crevalle. Autres noms : carangue, crevalle, « carangue jaune ». |
|---|---|
| Nom scientifique | Caranx hippos (Linnaeus, 1766) |
| Famille | Famille des Carangidae |
| Nom anglais (FAO) | Crevalle jack |
| Noms locaux | Sur les marchés et débarcadères ivoiriens : « Japon » (Ouattara et al., 2016). |
| Milieu | Marin côtier et pélagique néritique, pénètre le canal et les eaux saumâtres. Profondeur 1 à 200 m. |
| Statut IUCN | LC Préoccupation mineure. Stock côtier ouest-africain sous forte pression de pêche. |
Reconnaître
- grande tache noire au bord de l'opercule, à hauteur de l'œil ;
- tache noire à l'aisselle de la pectorale, souvent une seconde sur ses rayons inférieurs ;
- carène d'écussons tranchants (scutelles) sur la partie droite de la ligne latérale, jusqu'à la queue : manipuler avec un gant ;
- poitrine nue, sauf une petite plaque d'écailles devant les pelviennes (FishBase).
Corps haut et comprimé, front abrupt et bombé qui s'accentue avec l'âge. Dos vert-bleu à olive, flancs argentés à cuivrés, ventre clair, caudale et anale jaunes (FishBase).
Les signes qui ne trompent pas :
Ne pas confondre : la Carangue coubali (Caranx crysos) n'a pas de tache noire sur la pectorale (caractère à confirmer sur la fiche 17).
Taille et poids
Taille commune 75 cm ; maximum publié 124 cm et 32 kg (FishBase). À Vridi, prises courantes de 2 à 10 kg (V13, savoir de terrain). Maturité vers 66 cm (V13, source à préciser).
Vie et saison
Prédateur grégaire : les bancs rabattent sardinelles et anchois en surface dans des chasses bruyantes, signal que guette le pêcheur. Au canal de Vridi, embuscade à la sortie du canal au jusant, remontée dans le canal au flot. Saison forte de juin à octobre, quand l'upwelling concentre le fourrage.
Pêcher
1. Popper et stickbait sur les chasses, depuis les digues ou en bateau à la sortie du canal.
2. Jig métallique quand le poisson chasse profond.
3. Vif (sardinelle, petit maquereau) sur les postes de courant, pour les gros sujets.
Combat : frein serré à 8 à 12 kg, traction continue ; gant épais pour saisir la queue.
À table et vigilance
Chair rouge et ferme, braisée ou en sauce ; saigner dès la capture. Vigilance : des cas de ciguatera sont rapportés sur de très gros sujets dans certaines zones tropicales (source à citer précisément) ; préférer les tailles moyennes.
Sources : FishBase, Caranx hippos (consulté le 23/10/2026) ; fiche 16 V13. Statut UICN : Préoccupation mineure (évaluation du 10/09/2018, Liste rouge UICN, via FishBase, vérifié le 23/10/2026).